Литература »
Прикладные науки Техника Сельское хозяйство »
Жилищно-коммунальное хозяйство Бытовое обслуживание Торговля »
Общественное питание
Подробнее об издании
АннотацияПредлагаемое учебное пособие составлено в соответствии с требованиями и программой Государственного образовательного стандарта, утверждено Министерством общего и профессионального образования Российской Федерации. Выходные данные2002 Твердый переплет, 354 стр. Тираж: 10000 экз. Формат: 84x108/32 ID 997 ![]() |
|
Эта книга - ответ на запрос времени. Современное российское общественное питание претерпевает существенные изменения, в результате которых формируются новые предприятия, в которых клиент должен быть обслужен по европейским ст...