Как сохранить витамины и другие полезные вещества, заготавливая овощи и фрукты на зиму? Семь поварят подобрали лучшие рецепты, позволяющие свести все потери к минимуму. Книга включает рецепты заготовок из овощей, фруктов и ягод: салатов, закусок, ассорти, икры, лечо из разных видов капусты, помидоров, баклажанов и перца; желе, компотов и соков из яблок, груш, вишни и др....