Одно из самых универсальных блюд на сегодняшний день – это салат.
Он может быть сытным или легким, мясным или фруктовым, закуской или вторым блюдом.
В этой книге вы найдете рецепты от столичного шеф-повара, популярного блогера и преподавателя кулинарной школы.
Раиса Савкова представит вам классические салаты, такие как «Нисуаз» или «Сельдь под шубой», а также рецепты нетрадиционных салатов, оригинальных заправок и полезные рекомендации.
Приготовить салат очень просто, нужно лишь пару-тройку ингредиентов и ваше желание!
ОГЛАВЛЕНИЕ:
От автора
Классические салаты
Нисуаз
Оливье
Хориатики (греческий)
Цезарь
Теплый картофельный салат
Винегрет по-московски
Сельдь под шубой
Овощные салаты
Салат с капустой "Супервитаминный"
Салат из огурцов с медом и семгой
Морковный салат
Салат с капустой и апельсином
Зеленый салате голубым сыром
Итальянский зеленый салат с моцареллой
Листовой салат с зеленью и огурцами
Салат с картофелем и грибами
Пестрый овощной салат с зеленью и яйцом
Салат с морковью и пекинской капустой
Пикантный салат с кукурузой
Полевой салат с шампиньонами и картофелем
Теплый овощной салат с лапшой соба
Овощной салат с редисом
Салат из печеной свеклы с козьим сыром и мятно-рукколовым песто
Салат из маринованных кабачков
Салат "Европа" (картофель с помидорами черри)
Салат из свеклы с соусом из капереов,и укропа
Салат из апельсина и авокадо
Рисовый салат с маслинами и фетой
Салат из трех видов фасоли
Грибной салат
Салат из сельдерея, с яйцом и орехами
Салат с бальзамическим луком
Салаты с рыбой и морепродуктами
Салат с теплой семгой
Салат с лососем и огурцом
Салате кальмаром
Салат из маринованных мидий
Салате раковыми шейками и ананасом
Салат из печени трески
Зеленый салат со свеклой и креветками
Салат с тунцом в панировке
Салат "Мадейра"
Салаты с птицей
Салат из птицы с ананасом под соусом карри
Салат с фасолью и куриной грудкой
Салат из куриной грудки с грейпфрутом
Овощной салат с куриной грудкой
Салат из курицы с виноградом
Салаты с мясом
Салат-ассорти "Каприз"
Салат с теплой телятиной
Салат с медальоном из говядины
Салат с копченым мясом
Крестьянский салат с беконом
Алфавитный указатель