"Меня очень долго уговаривало издательство сделать сборник праздничных рецептов.
И поскольку из всех советских праздников я оставила себе новый год, я выбрала именно это, ничем не омраченное и не испорченное любимое начало (день/ночь/неделя/месяц) года.
Оливье, гусь, утки, паштеты, утренние похмельные щи, печеные яблоки, черничный пирог – столько лет я не изменяю себе и вам советую делать именно так: проверено вегетарианцами, худеющими светскими львицами, взыскательными олигархами и мудрыми еврейскими бабушками.1/365 часть года берет свое – в остальное время можете пользоваться моими «Диетышами» и другими шестью книгами.
С наступающим!"
Ника Белоцерковская.