Готовить – это просто!
Если пока вы делаете только первые шаги на кухне, но хотите научиться готовить по-французски вкусно, элегантно, легко, эта книга для вас.
200 простых рецептов: разнообразные овощные блюда, вкусное мясо, ароматная рыба и великолепная выпечка.
В книге вы найдете 40 подробных рецептов с поэтапными иллюстрациями, которые помогут увидеть и понять весь процесс приготовления «от» и «до».
Вы узнаете много полезного о том, как правильно подобрать кухонную утварь, научиться выбирать мясо или рыбу, овладеть приемами приготовления блюд и тонкостями использования специй и пряных трав, познакомитесь с календарем сезонности овощей и фруктов.
На страницах книги вы найдете немало кулинарных приемов и хитростей, вариантов, советов, необходимых для успеха в кулинарном мастерстве.
Теперь в ваших руках всё для того, чтобы готовить как шеф-повар!
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Для начала. Готовить - это просто!
Оборудование
Способы приготовления
Овощи
Мясо и птица
Рыба и морепродукты
Фрукты, ягоды, орехи
Пряности
Пряные травы
Приемы и хитрости
Глоссарий
ЯЙЦА, КИШИ, ПИРОГИ
МАКАРОНЫ, КРУПЫ, БОБОВЫЕ
ОВОЩИ И САЛАТЫ
МЯСО И ПТИЦА
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
ДЕСЕРТЫ
АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ