Армянская кухня славится во всем мире своей оригинальностью и пикантным вкусом.
Эта книга поможет даже начинающему кулинару постичь секреты армянской кулинарии.
Вы научитесь самостоятельно готовить ароматную гату, армянский лаваш, мусаху, удивительные овощные закуски, пахлаву и многое другое.
Порадуйте своих друзей и близких разнообразными и очень красивыми национальными блюдами.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Суп с говядиной и чечевицей
Спас
Сунки апур
Суп с луком и рисом (чулумбур апур)
Суп из говядины (яйни)
Кололик (суп с фрикадельками)
Хаш
Айлазан
Армянский салат из помидоров с баклажанами
Салат из сельдерея и перца с грибами по-армянски
Воспнапур
Бараньи колбаски (бумбар)
Ариса
Ишхан-хашац (тушеная рыба)
Ишхан в вине
Спаржа в тесте
Бастурма
Жареные пирожки с зеленью (женгялов хац)
Армянский лаваш
Курица с гранатом (хохоб)
Лаваш с яйцом и сыром, или ёка
Котлеты схторац
Баклажаны с чесноком
Толма с виноградными листьями
Шашлык по-армянски
Курица в духовке (амгеч)
Борани из овощей
Тисвжик
Члав
Мусаха с овощами по-армянски
Шпинат с яйцом
Кята
Халва по-армянски
Тыква фаршированная (хапама)
Гата арцахская
Пахлава с фисташками
Печенье ншаблит
Назук с начинкой