Большая поваренная книга Мэри Бэрри уже много лет является верным, надежным другом домохозяек.
Однако, с момента выхода первого издания книги многое изменилось.
Наша жизнь стала более активной, позволяющей осуществлять самые смелые идеи.
Мы принимаем гостей в менее формальной и гораздо более комфортной обстановке, часто в теплой уютной кухне, где гости могут, болтая с хозяйкой, радоваться совместному приготовлению блюд.
Возможность путешествовать расширила наши горизонты и привила вкус к различным кухням.
Теперь мы знаем, что означает хорошо питаться в современном смысле этого слова - сокращение потребления сливочного масла, сахара и жирных соусов, приготовление более здоровой пищи с использованием натуральных ингредиентов, позволяющее проявиться их вкусу и оригинальность.
К счастью, в продаже в изобилии имеются качественные продукты - сезонные фрукты и овощи, свежая рыба и постное мясо, сыры местного производства и виды хлеба не массового производства, а формованного с любовью вручную и выпекаемого традиционным способом...