На страницах этой книги собраны рецепты традиционных японских блюд - суши и роллов.
Вы найдете подробные инструкции приготовления классических кушаний, научитесь правильно делать урамаки, темаки и гунканмаки, освоите технику изготовления оригинальных блюд, а также популярных в настоящее время бисквитных роллов.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Введение
Традиционные суши
Традиционные роллы
Оригинальные суши и роллы
Бисквитные роллы...