Моя бабушка говорила, что приготовление еды - это возможность поделиться своей любовью, счастьем.
Когда она заливала пахлаву медовым сиропом, то шепотом наговаривала: "Пусть у всех тех, у кого горечь сердца превышает сладость, переменится судьба к лучшему".
Когда она посыпала чабрецом горячий плов из булгура, то закрывала глаза и продолжала: "Пусть этот чабрец приносит спокойствие там, кто потерял его".
Еда приносит счастье только тогда, когда она приготовлена с душой.
Этот ежедневный и, на первый взгляд, обычный процесс - дополнительный шанс для каждого из нас ощутить настоящий вкус жизни.
Эльчин Сафарли.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
РЕЦЕПТЫ СЧАСТЬЯ. Дневник восточного кулинара
AFIYET OLSUN!
МАНДАРИНОВЫЙ ПИРОГ
СУП ИЗ КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ
ТЫКВА В СЫРНОМ СОУСЕ
КЕКС С ИЗЮМОМ И КУРАГОЙ
САЛАГ ПО-ЧЕРНОМОРСКИ
КУРИЦА С АПЕЛЬСИНАМИ
ОКРОШКА ПО-ВОСТОЧНОМУ
БАКЛАЖАННЫЕ РУЛЕТЫ
ШОР-ГОГАЛЫ ДЛЯ СЕСТРЫ
ТЫКВЕННЫЙ СУП ПО-ТУРЕЦКИ
АЙВОВЫЕ ГОРШОЧКИ
ЯБЛОЧНАЯ ПАСТИЛА
РАЙСКИЙ САЛАТ
ОТДЫХ ДУШИ
СУП "ПРЕДВКУШЕНИЕ ВЕСНЫ"
ЧЕЧЕВИЧНО-ИМБИРНАЯ ЗАКУСКА
ЛОСОСЬ ПО-ПОРТУГАЛЬСКИ
ФРУКТОВЫЕ РОЛЛЫ
ЖАСМИНОВЫЙ ЛИМОНАД
МИНДАЛЬНО-ПЕРСИКОВЫЙ ДЕСЕРТ
ГРИБНАЯ ИКРА
СПАГЕТТИ С РЫБОЙ
НЕТ НИЧЕГО ВАЖНЕЕ ЛЮБВИ
ТВОРОЖНЫЕ ЛЕПЕШКИ
МЕДОВЫЙ САЛАТ
ЗАПЕЧЕННАЯ ТЕЛЯТИНА
МОЛОЧНО-БАНАНОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ
ОРЕХОВО-ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
СЫРНО-ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА
ДИЕТИЧЕСКАЯ ПАСТА
КУРЯТИНА В БЕЛОМ ВИНЕ
"МЕШОЧЕК" С МОЦАРЕЛЛОЙ
КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ
ОВОЩНОЙ БУЛЬОН
МЯТНО-КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ
ФОРЕЛЬ С ЗЕЛЕНЫМ СОУСОМ
ЛЕТНИЕ ПЕЧЕНЬЯ
КРАСНЫЙ ВОСТОЧНЫЙ ЧАЙ
СЫРНО-КАБАЧКОВАЯ ЗАПЕКАНКА
ЧЕЧЕВИЧНАЯ ПАСТА
ГРИБНАЯ ПАСТА
ОСЕННИЕ ПЕЧЕНЬЯ
ЧЕСНОЧНО-ГРИБНАЯ ЗАПЕКАНКА
КОКОСОВЫЕ ПЕЧЕНЬЯ
РЫБА В МЕДОВОМ СОУСЕ
УЧИТЬСЯ БЫТЬ СЧАСТЛИВЫМ
УЧИТЬСЯ ЖИТЬ НАСТОЯЩИМ
СЫРНЫЙ СУП
ДОЛГОЖДАННОЕ ОСОЗНАНИЕ
КАРТОФЕЛЬНО-ГРИБНАЯ ЗАПЕКАНКА
БАНАНОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ
НАЧАТЬ С НУЛЯ
ВСЕ ИЗМЕНИТЬ
ПЯТЬ ДНЕЙ
НАДЕЖДА - ЭТО ДЫХАНИЕ
УЧИТЬСЯ БЛАГОДАРИТЬ
О ВРЕМЕНИ И ЛЮДЯХ
СЛЫШАТЬ ГОЛОС СЕРДЦА
НАУЧИТЬСЯ НЕ ПРИВЯЗЫВАТЬСЯ
О КУТАБАХ С СОЧНОЙ ЗЕЛЕНЬЮ
ВЕРИТЬ ВОПРЕКИ ВСЕМУ
ЭПИЛОГ
РАССКАЗЫ О ЕДЕ И НЕ ТОЛЬКО
Я ВОЗВРАЩАЮСЬ ДОМОЙ
ГАХ