Предлагаемая книга "Домашнее консервирование" из серии "Домашняя кулинария" - настоящая энциклопедия по консервированию, переработке и хранению плодов, ягод, овощей в домашних условиях.
В книге доступно и кратко приводятся способы получения продуктов длительного хранения - соков, компотов, варенья, джемов, солений, квашений.
Здесь же изложены принципы консервирования без сахара, последовательности выполнения, операций для изготовления каждого вида консервов.
Книга рассчитана на массового читателя.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Плоды, ягоды и овощи - источник здоровья
Консервирование
Рецепты
Хранение плодов, ягод и овощей
Полезные советы
Список использованной литературы