Вы держите в руках компактный и краткий, но при этом достаточно подробный справочник, в котором можно найти важные сведения о том, что представляют собой витамины и какое количество этих полезных веществ необходимо употреблять ежедневно. Что происходит при недостатке тех или иных витаминов?
Для наглядности приведены небольшие таблицы, где указаны продукты питания, с помощью которых вы можете восполнить дефицит тех или иных витаминов в организме. Справочник содержит также советы специалистов.
Ула Унгер-Гебель - дипломированный специалист по экологически чистым продуктам. Занималась исследованиями в области биохимии и патофизиологии питания. Имела клиническую практику по лечению пациентов с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, вызванными неправильным питанием. Затем работала редактором отдела питания в журнале "БИО". В настоящее время - свободный журналист, освещающий вопросы питания.