Есть лучше, жить дольше, любить сильнее - это то, о чем мечтают сегодня многие.
И эти заботы так или иначе связаны с едой.
Средства массовой информации подхватывают и раздувают страхи, связанные с питанием.
В этих условиях потребитель теряется и мечется из одной крайности в другую.
Итог - каждый колдует над собственной диетой, готовит свое особое меню...на свой страх и риск.
На свет появляются новые веяния в области питания, имеющие все признаки религии.
Вегетарианцы и веганы, сторонники питания без клейковины, адепты питания "био", враги молока, синтетических консервантов и красителей, сыроеды и фруктоеды - все они со страстью защищают свои верования.
Однако зачастую эти диеты и режимы питания, далекие от наших пищевых традиций, вызывают бурные дебаты, широкую полемику, многочисленные вопросы.
На самом ли деле эффективны и полезны для здоровья эти новомодные религии питания?
Доктор Жан-Мишель Коэн проводит собственное расследование, чтобы помочь вам разобраться,...
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Пролог
Часть 1. Питаться лучше - всеобщее желание, или Что думать о питании "без"?
Часть 2. Жить дольше - всеобщее желание, или Как связать питание, диету и продолжительность жизни
Часть 3. Любить себя - универсальное стремление, или Почему здоровье и хорошее питание - это акт любви к себе и другим, обещание обоюдного счастья!
Приложения. Несколько диет для всех
Библиография
Благодарности