В России грибы собирают и готовят испокон веков, с удовольствием употребляя это лакомство в пищу и по сей день.
Специально для заядлых грибников и для тех, кто любит вкусно поесть, Татьяна Ильина написала эту замечательную энциклопедию, благодаря которой вы с легкостью сможете идентифицировать любую лесную находку, а также отличить ее от опасного «двойника».
Книга содержит наиболее полное описание практически всех грибов, которые вы сможете найти в средней полосе России, а также рецепты приготовления вкусных питательных блюд из лесных красавцев.
Качественные цветные фотографии и подробные характеристики позволят вам с легкостью определить, что за гриб у вас руках.
Для поиска нужного вида по названию в конце книги приведены русский и латинский указатели упомянутых в книге грибов.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Как пользоваться справочником
ГРИБЫ СЪЕДОБНЫЕ, ЯДОВИТЫЕ, ПОЛЕЗНЫЕ
Введение
Техника сбора грибов
Домашняя грибоварня
Выращивание грибов на приусадебном участке
ГРИБНОЕ БОГАТСТВО
Белые грибы
Валуй
Вешенки
Волнушки
Гигрофоры
Говорушки
Грибы-зонтики
Грузди
Дождевики
Ежовики
Коллибии
Колпак кольчатый
Лаковицы
Лисички
Маслята
Млечники
Мокрухи
Моховики
Навозники
Опята
Паутинники
Пилолистники
Плютеи
Подберезовики (обабки)
Подосиновики
Поплавки
Рогатики
Рыжик
Рядовки
Свинушки
Сморчки
Строфарии
Сыроежки
Трутовики
Чашевидные и студенистые
Чешуйчатки
Шампиньоны
Цистодермы
ОСОБО ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ
Волоконницы
Лепиоты
Рядовка заостренная
Мицена чистая
Мухоморы
Паутинники
Строчки
Указатель русских названий
Указатель латинских названий