Даже если благодаря диете вам удается избавиться от нескольких килограммов, обычно в течение двух лет вес возвращается и нередко еще в большем количестве.
На самом деле, всего менее чем двум людям из тысячи удается успешно снизить вес при помощи диеты и сохранить его в таком состоянии на всю жизнь.
Для остальных же постоянные колебания веса и резкие изменения рациона питания опасны и могут привести к увеличению риска возникновения сердечно-сосудистых и других заболеваний.
Другими словами, в погоне за узкой талией мы буквально убиваем самих себя.
Многомиллиардная индустрия диет с ее модными программами дает нам лишь краткосрочные преимущества в ущерб долгосрочной перспективе нашего здоровья.
В новой книге Джоэла Фурмана, рассказано как вырваться из этого порочного круга раз и навсегда.
В основе его методики революционный план питания, а также уникальные и при этом несложные советы, благодаря которым вес падает, а заболевания отступают раз и навсегда.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
ОТ РЕДАКТОРА
ОБЕЩАНИЕ КОНЦА ДИЕТЫ
ВВЕДЕНИЕ
Часть первая. ПОЧЕМУ МЫ РАЗРУШАЕМ СЕБЯ?
Глава I. ТОКСИЧЕСКИЙ ГОЛОД
Пищевая зависимость
Выиграйте у мозга в его же собственной игре
Душевное состояние и токсический голод
Взаимосвязь эмоционального состояния и здоровья организма
Три кита здоровья
Глава II. РАЗРУШЕНИЕ МИФОВ О ДИЕТЕ
Кому вы верите?
Влияние жирной пищи на здоровье организма
Палеотическая диета, или Питание в стиле каменного века
Средиземноморское заблуждение
Пшеничная диета, или Путь к долголетию через отказ от углеводов
Заблуждения насчет маложирности
Просто ешьте
Глава III. ЗАБУДЬТЕ О ДИЕТЕ
Саморазрушение еще никогда не было таким приятным на вкус
Фастфуд против слоуфуда
Я испортил свое тело, что же мне теперь делать?
Зеленый цвет вас стройнит
Давайте положим конец безумию
Часть вторая. КАК ПЕРЕСТАТЬ РАЗРУШАТЬ СЕБЯ?
Глава IV. СИЛА ЗДОРОВОЙ ПИЩИ
Целительная сила в ваших руках
Питательные вещества и аминокислоты
Фитохимические вещества как секрет долголетия
Иммуностимуляторы и антираковые продукты
Заложите надежный фундамент своего здоровья
Глава V. УЧЕБНЫЙ КУРС СБАЛАНСИРОВАННОГО ПИТАНИЯ
Индекс питательной ценности
Глюкоза, инсулин, хорошие и плохие углеводы
Больше чем просто калории
Инсулиноподобный фактор и уровень жизни
Продукты, повышающие уровень инсулиноподобного фактора
Красное мясо, кишечные бактерии и сердечно-сосудистые заболевания
Питайтесь безопасно, мудро и хорошо
Высокопитательиый рацион как стиль жизни
Глава VI. ПЛАН
Основные принципы рациона сбалансированного питания
Простой план высокопитательного рациона
Двенадцать секретов полезной пищи
Образец меню
Инвестиции в собственное здоровье
Глава VII. РЕЦЕПТЫ
Соки и коктейли
Завтраки
Салатные заправки, густые соусы и пасты
Измените мысли, и результат не заставит себя ждать
Салаты
Супы
Основные блюда и овощные гарниры
Лепешки, пицца и блюда быстрого приготовления
Хлеб
Десерты
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Приложение: Рекомендуемые витаминные добавки
Фолиевая кислота
Бета-каротин
Витамин А
Витамин Е
Селен
Медь и железо
Витамин В12
Витамин D
Цинк
Йод
АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ