Что такое «заготовки»?
Это возможность вне зависимости от времени года наслаждаться вкусом любимых фруктов и овощей!
В нашей книге вы найдете 4 главы с лучшими рецептами летних заготовок: маринованные овощи и салаты, варенья, соусы и консервированные фрукты, напитки и консервированные грибы.
Подробные пошаговые инструкции позволят вам без труда справиться с поставленной задачей и заготовить ровные ряды баночек со всевозможными соленьями-вареньями.
В каждом рецепте указано время приготовления, а главное – количество готового продукта.
С нашей книгой лето в вашем доме будет круглый год!
ОГЛАВЛЕНИЕ:
МАРИНОВАННЫЕ ОВОЩИ И САЛАТЫ
Салат из помидоров натуральный
Пикули
Помидоры черри в чесночной заливке
Салат "Пятиминутка"
Овощной салат в желе
Маринованный лук-шалот
Ассорти из капусты с клюквой
Маринованные зеленые помидоры
Черемша
Огуречный салат с горчицей
Салат "Огурчик"
Салат из цветной капусты "Деликатесный"
Салат из капусты без уксуса
Салат из свеклы с яблоками
Пряный салат из краснокочанной капусты
Салат из мелкой свеклы с помидорами
Лечо из печеного перца
Лечо по-ростовски
Венгерское лечо на сале
Лечо с пряными травами
Лечо с песто
Лечо по-грузински
Салат из цукини с карри
Салат из кабачков и спаржевой фасоли
Салат "Тещин язык"
Баклажаны со вкусом грибов
Салат из тыквы с овощами
Салат из баклажанов по-корейски
Баклажанная икра
Морковная закуска
Овощной салат с зелеными помидорами
Форшмак из зеленых помидоров
Икра "Овощное ассорти"
Салат "Настенька"
Салат "Фасолька"
Аджика "Нежная" из кабачков
Помидоры в аджике
Ткемали из зеленого перца чили
Сырая аджика "Хренодер"
Айвар по-балкански
ВАРЕНЬЯ, СОУСЫ И КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ФРУКТЫ
Сырое варенье из клубники с киви
Варенье из клубники с миндальным ароматом
Клубничное варенье с лесной земляникой
Варенье из клубники с абрикосами и ромом
Лжем из клубники с бальзамическим уксусом
Джем из клубники с базиликом и кедровыми орехами
Джем из клубники с красной смородиной
Конфитюр из клубники с лавандой
Клубнично-имбирный конфитюр с чили
Смоква из клубники с яблоками
Пюре из клубники со сгущенным молоком
Варенье из вишни
Вишневое варенье с косточками
Варенье из черники с мятой
Земляничный джем
Клюквенное варенье
Джем из фруктового ассорти
Джем из яблок с мятой
Джем из яблок, тыквы и апельсина
Грушевое варенье с миндалем
Абрикосовое варенье с грецкими орехами
"Царское варенье" из крыжовника и кедровых орехов
Джем из персиков с розмарином
Варенье из айвы с апельсиновой цедрой
Айвовый "мед"
Варенье из айвы с орехами
Апельсиновый конфитюр с бадьяном
Варенье из тыквы с корицей
Варенье из инжира с кедровыми орехами
Пряные чатни с изюмом
Цитрусовые чатни
Яблочный соус с красной смородиной
Соус из смородины с красным вином и имбирем
Соус из слив и зелени
Брусничный соус
Маринованный чернослив к мясу
Яблочное желе с сидром и чили
Вишня в сахарном сиропе с корицей
Груши, маринованные в горчичном сиропе с перцем чили
Маринованные персики с перцем
НАПИТКИ
Натуральная клубника в собственном соку
Компот из малины с земляникой
Компот из груш с медом
Компот из винограда и слив
Компот "Ассорти"
Компот из персиков
Компот из вишни
Наливка из клубники
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ГРИБЫ
Опята на зиму
Шампиньоны и лисички с маслинами и оливками
Капуста, квашенная с яблоками и грибами
Овощной салат с грибами
Лечо с лисичками
Соленые зеленки с баклажанами и перцем чили
Сыроежки соленые
Засолка грибов. Горячий способ
Тушенка из свинины с грибами и перцем
Жареные грибы в смеси масел
Грибной крем
Грибная икра