Татарская кухня отличается простотой приготовления и высокой калорийностью блюд.
Издавна татары занимались скотоводством, кочевали со своими стадами по широким степным просторам, готовить еду им приходилось в малоприспособленных для этого походных условиях.
Основная пища татар – мясо – было всегда под рукой.
Традиционный обед татарской семьи состоит из супа-лапши на мясном бульоне или иного супа с мучной заправкой, на второе – отварное мясо с картошкой, выпечка с несладкой начинкой, на третье – чаепитие с разнообразной выпечкой.
На второе, как правило, подают то мясо, которое использовалось для приготовления супа.
Традиционная суп-лапша на мясном бульоне – это не только повседневное блюдо, оно является обязательным блюдом на всех праздниках и торжествах.
В праздничные дни обычно готовят тутырган тавык – курицу, фаршированную омлетом.
В праздники к чаю подается, кроме выпечки, много различных других сладостей.
ОГЛАВЛЕНИЕ:Татарская кухня
Блюда из домашней птицы
Блюда из баранины, говядины, конины икрольчатины
Блюда из телятины и говядины
Блюда из конины
Блюда из мяса кролика
Рыбные блюда
Супы
Пловы, крупяные блюда
Блюда из овощей
Молочные блюда
Выпечка
Напитки