Книга состоит из 2х книг конца 19-го - начала 20-го веков.
Первая книга от известных в то время авторов-составителей А.Толиверовой и А.Сальниковой.
Эта книга использовалась в храмах и монастырях в дни постов и Пасхи, о чем свидетельствует печать одного из монастырей на оригинале.
Вторая книга - Пасхальный стол - написана Л.Поповой и подробно рассказывает о пасхальной традиции и предлагает разнообразные блюда.
ОГЛАВЛЕНИЕ:Предисловие редактора к современному изданию
Объяснение некоторых устаревших слов
Об авторах
Поваренная книга для молодых хозяек.
Постный искоромный "Домашний стол"Толиверова и А.Сальникова
Предисловие авторов
Оглавление
Отдел I.
Супы
Отдел И.Пироги, пирожки и принадлежности ксупу
Отдел III.
Вторые блюда
Отдел IV.
Жаркое
Отдел V.
Салаты, соусы, маринования и варенья
Отдел VI.
Пирожное
Отдел VII.
Смесь
Рассписание 366 обедов
Пасхальный стол Л.Попова
Вместо предисловия
Отделение I.
Соление окороков, приготовлениеколбас, сальцесонов
Отделение II.
Куличи, булки, малороссийскиепапошники, польские пляцки.
Мазурки на дрожжах.
Всевозможные бабы
Отделение III.
Торты.
Мазурки без дрожжей
Отделение IV.
Сыр и пасхи
В заключение несколько слов о крашении яиц
Алфавитный указатель блюд
В первой части книги предложено 477 блюд и 366 обедов, каждый из 4 блюд; объяснения, как приготовить варенья, соленья и маринование, квас, коптить и солить рыбу, а также готовить пасхи с куличами.
Все блюда для поста и Пасхи.
Во второй части описан только Пасхальный стол, традиции, рецепты.
Разные авторы-составители конца XIX начала XX столетия, разница в 30 лет.
Тем интереснее сравнить рецепты, в чем отличие, а что общее между ними и что для нас всегда будет основой для домашней кухни.