Ресторанный бизнес - это бурно развивающаяся сфера экономики, которая постоянно нуждается в квалифицированных кадрах.
Значительная часть барменов, официантов и сомелье не имеет специального образования.
Для многих молодых людей - студентов и учащихся - эта профессия является неплохим приработком.
Но где же получить знания, которые позволили бы качественно выполнять эту работу?
Это пособие как раз и содержит такие знания.
В нем собрано все лучшее из классических учебников, дано множество практических рекомендаций, приведены рецепты коктейлей, различных закусок.
Данное издание может быть настольной книгой как для официанта и бармена, так и для владельцев и метрдотелей ресторанов, баров и кафе или для тех, кто собирается стать ими.