Год за годом мы собирали рецепты лучших блюд народов СССР, формируя меню ресторана.
Открывая первую «Чайхону №1», мы надеялись создать настоящее, отечественное, качественное кафе, способное стать альтернативой иностранным брендам.
Народный ресторан, достойный нашей великой многонациональной евразийской державы.
Надеюсь, нам это удалось...
ОГЛАВЛЕНИЕ:Вступительные слова
РЫНОКЗАКУСКИСыры
Куриный рулет
Казы по-татарски
Казы по-узбекски
САЛАТЫАйчичук
Орзу
Ташкент
Дудляш
Садаф
Лаззат
Бухара
Лола
Цезарь вегетарианский
С козьим сыром
Камчатский краб
Султанша
С утиной грудкой, теплый
С тунцом, теплый
Оливье
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИКок-самса с зеленью и помидорами
Кутабы
Самса
Самса baby с телятиной
Баклажаны по-сирийски
Картофель по-дехкански
Жульен в казанчике
Осетинский пирог с картофелем
Хачапури
Чебурек
Кебаб-бургер
МЯСОСУПЫШурпа
Кок- шурпа
Товук-шурпа
Лагман из баранины
Харчо
Нарын
Балык-шурпа
Чучвара
Мерджмек
Тыквенный суп-пюре
Том Ям
КАЗАНПраздничный плов
Готовим плов в земле
Чайханский плов
Долма
Крылышки бейрут
Рыбный (балык) кебаб по-ташкентски
Буглама
Камчатский краб в перечном соусе
Цыпленок по-шанхайски
Дымляма по-чайхански
Семга по-чайхански
Картофель с думбой черри
Зарафшан
ТАНДЫРКой-той
Тандыр гош
Фиштандури
Чикентандури
Лепешка тандырная
Паниртикка
МАНГАЛШашлык "Тамерлан"Шаш из бараньего языка
Разновидности шашлыка
Как резать лук
Шаш из креветок
Шаш из бараньей корейки
Люля-кебаб"Бараньи семечки"Шаш из семги
Барра кузичок
Овощи на гриле
Сибас
Уч панжа"Искандер"Ребрышки в аджике
НА ПАРУМанты
Бешбармак
СОУСЫАджика
ДЕСЕРТЫНаполеон
Чак-чак
Домашняя пахлава
Иранская пахлава
Лимонный пирог
Ли-нон
Печенье персидское
Шарики из сухофруктов
Хворост
Миндаль в сахаре
Варенье
ЛИМОНАДЫАпельсин-огурец
Барбарис
Грейпфрут-имбирь
Яблоко-тимьян
Облепиха-макадамия
Клубника-фейхоа
Яблоко-киви
Тропикана
Мохито
Дюшес
Маракуйя-груша
Киви-бузина
НАПИТКИЛасси манго
Айран
Тархун
КОКТЕЙЛИВосточная сказка
Цитрус в корице
Кленовое яблоко
Джин в ананасе
НАШ ЧАЙУзбекская чайная церемония
Узбекский №95Байский
Имбирный
Марокканский
Калмыцкий
Индийский
Молли Мэй Хуа Ча
Да Хун Пао
Те Гуаньинь
Пуэр
ПОСУДАКАЛЬЯНЫ