Сковорода идеально подходит для приготовления традиционных блюд французской кухни, а также новых соленых и сладких экзотических кушаний...
В книге представлено:
- 30 простых в приготовлении, оригинальных и вкусных рецептов: утиное филе с инжиром, морские гребешки в вине Сотерн или манго с клубникой...
- Полезные советы по сохранению питательных и вкусовых свойств продуктов...
- Рекомендации для гурманов, предлагающие различные варианты создания экзотических блюд.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА
Макароны с сыром моцарелла
Шампиньоны с чесноком
Брокколи с сыром конте
Лисички с кервелем
Перец по-провансальски
Жюльен из овощей
Кабачки с томатами
Баклажаны с сыром пармезан
Картофель сорта Ратте с тимьяном
Картофель по старинному рецепту
МЯСНЫЕ БЛЮДА
Цикорий с ветчиной
Кнели из мяса с гренками
Печень птицы с майораном
Утиное филе с инжиром
Белое мясо птицы
Почки с мадерой
Ветчина с рисом
Свинина в кисло-сладком соусе
РЫБНЫЕ БЛЮДА
Лягушачьи ланки с петрушкой
Морские гребешки в вине Сотерн
форель с миндальными орехами
Лангустины с кориандром
Креветки по-мексикански
Кальмары с перцами
Тунец с имбирем
ДЕСЕРТЫ
Гренки из черствого хлеба
Бананы с ликером
Манго с клубникой
Кнели из манной крупы с фруктовым пюре
Груши с цитрусовыми