В основе этой книги — 85 лучших рецептов из семейной коллекции Анны Мелкумян — популярного кулинарного блогера.
Аджапсандал, табуле, имам баялды, сути толма и толма с виноградными листьями — блюда, вошедшие в книгу, готовятся быстро и просто, при этом они сбалансированы по составу и их одобрит любой диетолог, а продукты для этих блюд можно купить в ближайшем магазине.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
ОТ АВТОРА
РЕЦЕПТЫ
СУПЫ
Суп из чечевицы
Суп с нутом
Суп с фасолью
Суп с авелуком и чечевицей
Суп с вермишелью
Аджапсандал
Суп с кололаками
Спас
Окрошка по-армянски
Борщ
САЛАТЫ
И ЗАКУСКИ
Табуле
Салат со свеклой
Салат с дандуром
Салат с авелуком
Салат из зеленой фасоли
Морковный салат
Винегрет
Имам баялды
Рулеты из баклажанов
Баклажанная икра
Сути толма
Паштет из фасоли
Маринованный красный перец
Жареные кабачки
Творог с чесноком
Запеченная тыква
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Зеленая фасоль с яйцом
Зеленая фасоль с овощами
Яичница с кинзой
Дандур с яйцом
Яичница с бастурмой
Яичница с помидорами
Толма с виноградными листьями
Летняя толма
Фаршированные баклажаны по-армянски
Хоровац баклажан
"Мамина картошка"
Фаршированный картофель
Пирожки с картофелем
Хачапури из слоеного теста
Блинчики
Вермишель по-армянски
Ачар с грибами
Рис с чечевицей
Рис с изюмом
Рыба с овощами
Запеченная форель
Кябаб
Свинина в духовке
Пельмени в духовке
Плов
Тжвжик
Хашлама с говядиной
Хашлама с пивом
Ламаджо
Ариса
Чахохбили
Курица, запеченная с чесноком
ДЕСЕРТЫ
Гата
Запеченные яблоки
Бланманже
"Птичье молоко" в стаканчике
Трюфели
Печенье с коньяком
Сочинская пахлава
Сари бурма
Бадамбури
Эклеры "Ежики"
Булочки с творогом
Яблочный пирог
Творожник
Пирог "Муравейник"
Рулет с орехами
Рулет с джемом
Кочх
Лимонный торт
Торт "Маштоц"
Торт "Наполеон"
Торт "Улыбка негра"
Торт "Микадо"
Королевский торт
Кофейный торт
Торт с клубникой
Медовик
Торт "Птичье молоко по-армянски"