В нашей книге вы найдете традиционные, а также оригинальные рецепты консервированных салатов. Жанна Дятлова, опытный кулинар и эксперт в области домашних заготовок, научит вас, как приготовить салаты из помидоров, огурцов, капусты, моркови и других сезонных овощей. А полезные советы и рекомендации помогут вам освоить искусство консервирования в два счета!
ОГЛАВЛЕНИЕ:
От автора
САЛАТЫ ИЗ ПОМИДОРОВ
Салат из помидоров натуральный
Салат из помидоров в желе
Салат из бурых помидоров с луком и болгарским
перцем
САЛАТЫ ИЗ ОГУРЦОВ
Салат "Огурчик"
Салат из огурцов в томатной заливке
Огуречный салат с горчицей
САЛАТЫ ИЗ КАПУСТЫ
Салат "Пальчики оближешь"
Острый салат из капусты со свеклой по-гурийски
Салат из цветной капусты "Деликатесный"
Салат из капусты без уксуса
Солянка "Охотничья" с можжевельником
Салат из соленых огурцов с капустой
Пряный салат из краснокочанной капусты
САЛАТЫ ИЗ СВЕКЛЫ И МОРКОВИ
Салат из свеклы с яблоками
Салат из свеклы с фасолью
Салат из мелкой свеклы с помидорами
Пряная морковь с луком
САЛАТЫ ИЗ ПЕРЦА
Салат из болгарского перца с чесноком
Лечо по-ростовски
Венгерское лечо на сале
Лечо с луком без уксуса
Лечо со сливами
Икра из болгарского перца с брынзой
САЛАТЫ ИЗ КАБАЧКОВ И ТЫКВЫ
Салат из кабачков с зеленью петрушки
Салат из цукини с карри
Салат из кабачков и спаржевой фасоли
Салат "Тещин язык"
Закуска из тыквы и спаржевой фасоли
Салат из тыквы с хреном и горчицей
Салат из тыквы с перцем и овощами
САЛАТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Баклажаны со вкусом грибов
Салат из баклажанов по-корейски
Салат из баклажанов с гречневой крупой
Икра из баклажанов с грецкими орехами
САЛАТНЫЕ СМЕСИ
Пикули
Салат "Пятиминутка"
Овощной салат в желе
Овощной многослойный салат
Овощной салат с зелеными помидорами
Икра "Овощное ассорти"
Салат "Настенька"
Овощной салат с рисом
Салат из зимней редьки и редиса
Салат "Фасолька"
Салат из спаржевой фасоли по-корейски
Салат с шампиньонами и луком-пореем
АДЖИКА
Аджика "Нежная" из кабачков
Аджика с яблоками
Острая аджика по-кавказски
Сырая аджика "Хренодер"
Алфавитный указатель