Домашние заготовки – это прекрасный способ сохранить тепло лета и вкус сезонных овощей и фруктов на зиму. Каждая хозяйка непременно хранит свой секрет самых хрустящих огурчиков и самых нежных помидоров. В нашей книге из серии «100 лучших рецептов» мы раскроем все тайны приготовления самых вкусных заготовок. Здесь вы найдете рецепты полюбившейся классики, а также новые, оригинальные рецепты. Вяленые помидоры, чатни из тыквы, варенье из клубники с базиликом , грибная сальса и не только. Эксперементируйте, фантазируйте и удивляйте близких!
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Маринованные овощи
Огурцы с водочкой по-деревенски
Огурцы "Пикантные"
Огурцы с горчицей салатные
Огурцы с морковью по-домашнему
Огурцы в томатном соке
Кабачок по-венгерски
Ассорти из овощей
Капуста "Провансаль"
Капуста квашеная
Свекла десертная
Перец сладкий консервированный
Помидоры красные дольками с луком
Помидоры вяленые
Помидоры черри маринованные
Помидоры зеленые с чесноком и петрушкой
Чеснок маринованный
Салаты
Лечо по-болгарски
Лечо с морковью и перцем чили
Аджика
Аджика из помидоров, перца и яблок
Икра из свеклы
Икра из моркови с луком
Икра из кабачков с болгарским перцем
Икра из кабачков с помидорами и морковью
Закуска прованская
Перец с капустой
Перец, фаршированный баклажанами
Салат из овощей "Экспресс"
Салат из овощей "Осенний"
Салат маринованный "Итальянский"
Баклажаны в аджике
Баклажаны в остром соусе
Икра из баклажанов
Баклажаны "Десяточка"
Чатни из тыквы острое
Салат с цветной капустой
Варенья и джемы
Варенье из яблок янтарное
Повидло из яблок и моркови
Груши в сахарном сиропе с миндалем
Варенье из яблок, груш и тыквы с грецкими орехами
Пюре из яблок с корицей
Варенье из груш с маком
Варенье из клубники с розмарином
Варенье из клубники с грецкими орехами
Варенье из клубники с лимонной цедрой и мятой
Варенье из клубники с базиликом и лимонными корочками
Варенье из клубники пряное
Варенье из клубники рубиновое
Конфитюр из клубники с имбирем и перцем чили
Варенье из вишни с миндалем и шоколадом
Варенье из малины и яблок с бананами и ванилью
Варенье из малины и яблок
Варенье из ежевики с лимоном и ванилью
Варенье из черники с медом и миндалем
Варенье из слив с шоколадом
Варенье из облепихи с фундуком и грецкими орехами
Мармелад из винограда
Варенье из винограда с лаймом и кардамоном
Лжем из абрикосов
Варенье из черешни
Варенье из тыквы с курагой
Джем из тыквы с лимоном и апельсином
Джем из цукини и сухофруктов
Варенье из дыни с лимоном
Компоты
Компот из яблок
Компот из яблок с шиповником
Компот из клубники
Компот из персиков, груш и абрикосов
Компот из вишни и абрикосов
Компот из вишни с пряностями
Компот из малины и красной смородины
Компот из крыжовника, малины и земляники
Компот из слив с корицей
Компот из винограда "Изабелла"
Компот из персиков с виноградом
Компот из персиков
Консервированные грибы
Грибы с уксусом и лавровым листом
Микс грибной с базиликом
Опята натуральные
Грибы с белым вином
Боровики с изюмом
Лисички с луком-пореем
Грибы в томатном пюре
Грибы с овощами
Ассорти грибное с чесноком и сладким перцем
Опята с перцем чили
Шампиньоны с луком и куркумой
Вешенки в сладко-пряном маринаде
Солянка овощная с грибами
Салат с грибами и фасолью
Салат с грибами, баклажанами и луком
Салат с кабачками, помидорами и грибами
Салат с грибами на зиму
Опята с луком и беконом
Ассорти капустное с зеленками
Грузди с помидорами
Грузди соленые
Зеленки соленые с эстрагоном
Сальса грибная
Приправа из сушеных грибов