Эта книга – практическое руководство от известного блогера Сони Руденко, которое поможет вам питаться правильно и вкусно, без больших затрат времени.
Автору удалось, основываясь на знаниях основ здорового питания, сбросить 20 кг и, главное, сохранить достигнутый результат.
На страницах книги вы найдете более 100 здоровых рецептов завтраков и ужинов, которые помогут получить необходимую энергию на целый день, улучшить обмен веществ и укрепить здоровье.
Приятный побочный эффект – стройная фигура!
Книга адресована тем, кто стремится обеспечить здоровое питание своей семьи, но не хочет тратить на это много времени; тем, кто желает готовить разнообразные и вкусные блюда, независимо от уровня кулинарных навыков.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
НЕМНОГО ТЕОРИИ
ЧТО ТАКОЕ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
Почему мы питаемся неправильно?
Из чего состоят продукты?
Основные принципы правильного питания
Влияние термообработки на продукты
ЧТО ТАКОЕ МУЛЬТИВАРКА
Преимущества и особенности
Режимы приготовления
Уход за мультиваркой
РЕЦЕПТЫ
ЗАВТРАКИ
Омлеты
Простой омлет
Омлет с креветками и зеленым горошком
Омлет с зернистым творогом, помидорами и
базиликом
Фриттата с кабачками
Омлет с цветной капустой
Белковый омлет с творогом и укропом
Омлет с лавашом
Омлет с капустой на пару
Яичницы
Глазунья с помидорами
Цветная капуста с грибами, жаренная в яйце
Глазунья со шпинатом
Яичница с луком, помидорами и перцем
Молочные продукты по-домашнему
Йогурт
Топленое молоко и ряженка
Домашний творог
Блюда с творогом
Творожная запеканка традиционная
Творожная запеканка с овсяными хлопьями
(диетическая)
Львовский сырник
Двойная творожная запеканка
Паровое шоколадно-лимонное суфле
Паровое творожное суфле
Паровой творожный пудинг с яблочным пюре
Творожный пудинг с помидорами
Сырники
Ленивые вареники
Паровые ленивые вареники с нутом
Выпечка с овощами
Кабачковые оладьи
Запеканка из кабачков
Капустный пирог
Каши без молока
Гречневая каша с помидорами и луком
Гречневая каша со свеклой и морковью
Рисовая каша с морковью и семенами льна
Плов с сухофруктами
Рисовая каша с чечевицей, овощами и оливками
Перловая каша с зелеными овощами
Овсяная каша с сыром
Монастырская каша
Овсянка из обжаренных хлопьев
Овсяная каша с ягодами, маком и кунжутом
Пшенный пудинг с карамелизованными фруктами
Рисовая каша с сухофруктами и апельсиновой цедрой
Пряная гречневая каша на топленом молоке
Рисовая каша с кешью на кокосовом молоке
Кукурузная каша с ананасом
Пшенная каша с тыквой и курагой
Шоколадный мусс с киноа
Запеканки с крупами
Рисовая запеканка с яблоками
Гречневые оладьи с ржаной мукой
Шоколадно-гречневая запеканка
Паровой пшенный пудинг с бананами
УЖИНЫ
Основные блюда с овощами
Из рыбы
Рыба под овощами с яблоком
Дорада на овощной подушке
Рыбные рулетики в помидорах
Скумбрия с овощами на пару
Семга, запеченная с креветками и овощами
Пряный паровой лосось с пюре из брокколи
Мойва со стручковой фасолью
Килька в томатном соусе
Рыба в собственном соку
Из птицы
Рулет из индейки с гуляшом из шампиньонов
Индейка с кабачками и грибами
Курица с оливками и фетой в томатном соусе
Маринованное куриное филе с тушеной капустой
Сациви
Куриное суфле и стручковая фасоль на пару
Куриные фрикадельки с творогом и овощи на пару
Из мяса
Бефстроганов с сельдереем
Говядина, тушенная с баклажанами
Говядина с овощным рагу
Ароматные котлеты на травах с рататуем
Мясные фрикадельки в томатном соусе
Фаршированный перец
Ленивые голубцы
Фаршированные кабачки
Основные блюда с гарниром из круп
Мясо с грибами и гречневой кашей
Куриная печенка с гречневой кашей
Плов
Паэлья с рыбой и морепродуктами
Паровой рыбный стейк с лимонным рисом
Курица с рисом карри
Рис с черной чечевицей и морепродуктами
Куриные бедрышки с вялеными помидорами и перловой кашей
Тушеное мясо с квашеной капустой и перловой кашей
Паровые котлеты из говядины с ячневой кашей
Зразы с грибами и ячневой кашей
Курица с кедровыми орехами и булгуром
Куриная грудка, фаршированная фетой, с булгуром
Рыбные котлеты с кускусом
Пряная баранина в томатном соусе с кускусом
Банош с грибами
Плов из нута
Печеночное суфле с нутом
Постные бобовые блюда
Чечевица с овощами
Чечевица с авокадо и огурцом
Чечевичные кебабы
Кичри
Пюре из нута
Нут в томатном соусе
Фасоль с тушеной капустой
Вегетарианский плов с киноа
Табуле
Алфавитный указатель
Таблица объема и массы продуктов