В настоящее время итальянская кулинария покорила почти весь мир.
Паста, ризотто, пицца стали, в каком-то смысле, символами Италии.
Итальянские продукты и вина, итальянская кухня стремительно распространились по всему миру.
В Италии были созданы высшие достижения в разных областях человеческой культуры: живописи, скульптуре, архитектуре, музыке, кулинарии.
Об истории становления высокой итальянской гастрономической культуры в книге расскажут непревзойденные специалисты в этой области Виталий Задворный - кандидат философских наук, директор "Института европейской цивилизации", главный редактор Российской Католической Энциклопедии и Иван Лупандин - доцент кафедры философии МФТИ.
Красочные иллюстрации, суперобложка делают книгу великолепным подарком всем, кто интересуется итальянской гастрономией.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Введение
I. Лукулловы пиры
II. "Мрачное Средневековье"
III. Возрождение и Новое время
IV. Хлеб-первый элемент средиземноморской гастрономической триады
V. Вино-второй элемент средиземноморской гастрономической триады
VI. Оливковое масло - третий элемент средиземноморской гастрономической триады
VII. Главная итальянская еда-паста
VIII. Ризотто-изобретение Северной Италии
IX. Пицца - самое "юное" итальянской блюдо
X. Итальянские сыры - современное совершенство средневекового наследия
XI. Итальянская ветчина и колбаса
XII. Антипасти-закуски
XIII. Мясо и рыба
XIV. Итальянские десерты
XV. Кофе по-итальянски
Вместо заключения. Итальянская еда какпраздник
Глоссарий
Источники
Библиография
Индекс. Список личных имен