В справочнике-определителе «Грибы знакомые и незнакомые» представлены иллюстрированные описания 330 видов грибов, которые сгруппированы на основе общности строения плодового тела или условий произрастания в рамках 22 разделов. Наряду с хорошо известными грибами читатель найдет в книге малоизвестные виды, в том числе съедобные. Многие из них впервые указываются для Крыма. Кроме специальных сведений описания содержат информацию, интересную для широкого круга читателей. Приводятся списки редких, включенных в Красную книгу Украины, и особенно опасных ядовитых грибов. Даны рекомендации по использованию съедобных грибов и календарь их плодоношения. Уделено внимание такому важному аспекту, как профилактика грибных отравлений.
Книга предназначена для специалистов в области биологии и охраны природы, студентов, работников санитарно-гигиенических учреждений, грибников, любителей и ценителей природы Крыма.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
О ЧЕМ И ДЛЯ КОГО ЭТА КНИГА       3
КРАТКИЕ СВЕДЕНИЯ О ГРИБАХ       5
Строение грибов       5
Несколько полезных советов для успешного определения грибов       9
Памятка грибнику или правила тихой охоты       10
Категории грибов по пищевому значению       10
Основные синдромы, характерные для острых отравлений ядовитыми грибами       11
Характер воздействия ядовитых грибов на организм человека       12
Первая помощь при грибных отравлениях       13
Профилактика грибных отравлений       14
ОПИСАНИЯ И ИЛЛЮСТРАЦИИ ГРИБОВ ПО ГРУППАМ И КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЭТИХ ГРУПП       17
Грибы с трубчатым и их близкие «родственники»       17
Мухоморы и Поплавки       53
Грибы-зонтики       67
Шампиньоны       80
Паутинники и паутинниковые       98
Навозники (копринусы)       129
Белопаутинники, Белошампиньоны, Белонавозники       138
Рядовки       144
Прочие рядовковые       161
Млечники: рыжики и грузди       217
Сыроежки       235
Виды родов Плютей и Вольвариелла       256
Гигрофоровые грибы       265
Грибы семейства Энтоломовые       278
Строфарии и Чешуйчатки       285
Опята       291
Лисички       301
Ежовиковые и рогатиковые грибы       306
Дождевики, земляные звезды, грибы-цветы и другие гастеромицеты       323
Грибы с подземными плодовыми телами       347
Трутовые грибы (грибы на древесине)       354
Сумчатые макромицеты       373
ПРИЛОЖЕНИЯ       387
Краткий словарь терминов       387
Календарь грибника       389
Ядовитые грибы       392
Охраняемые в Украине виды макромицетов       394
Алфавитный указатель русских названий грибов       395
Указатель латинских названий грибов по родам       400
Алфавитный указатель латинских названий видов       406
Список использованной литературы       413