В этой книге собрано более 370 рецептов блюд на любой вкус. Это и проверенные временем классические рецепты, и новинки, встречающиеся в меню лучших ресторанов, и популярные национальные блюда народов мира. Составитель книги Чак Уильямс позаботился о том, чтобы вы получили настоящее удовольствие от процесса приготовления пищи.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Кулинария сегодня
Базовые рецепты
Глоссарий
Таблицы
Предметный указатель
Благодарность
Закуски
Супы
Салаты
Паста и ризотто
Рыба и моллюски
Домашняя птица
Говядина и телятина
Свинина и баранина
Овощи
Изделия из муки
Десерты
Завтрак и поздний завтрак