В нашей книге вы найдете лучшие рецепты тортов на любой вкус и для любого праздника: свадьбы, Рождества, Пасхи, крестин, дня рождения и т.д. Пятьсот цветных иллюстраций, а также советы по изготовлению всевозможных украшений помогут вам создать настоящий шедевр и доставить истинное удовольствие вашим друзьям и близким.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
ИЗГОТОВЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ И УКРАШЕНИЙ
Основы подготовки
Основные рецепты
Глазурь, крем, помадка, марципан
Марципан
Королевская глазурь
Сахарная помадка
Украшения из шоколада
Украшения из марципана
Украшение тортов сахарной помадкой
Техника выдавливания
Простые украшения
КЛАССИЧЕСКИЕ ТОРТЫ
Шоколадные пирожные с орехами
Рулет с миндалем и малиной
"Сэндвич королевы Виктории" с шестью вариантами
украшения
Песочный торт с клубникой
Пряный торт с грушами и кардамоном
Торт "Манна небесная"
Генуэзский торт с абрикосами и пралине из
фундука
Орехово-медовый торт с пряностями
"Корона святого Климентия"
Саварен со свежими ягодами
Имбирная коврижка с карамелью
Кекс "Данди"
Чайный хлебец с инжиром, бананами и
бразильскими орехами
Торт "Морковка"
Глазированное рождественское кольцо
Итальянский кекс
Сицилийский творожный торт
Рождественское полено
Русский кулич
Торт "Парадиз"
Бразильский торт "Мокко"
Ватрушка со свежими фруктами
Ватрушка с виноградом
Кофейный торт с персиками и миндалем
Шоколадный торт со свежими вишнями