В книге представлены избранные рецепты классических супов из разных национальных кухонь мира; из овощей, бобовых, мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, а также все существующие типы супов: с лапшой, заправочные, супы-пюре, густые похлебки и прозрачные бульоны, чаудеры, биски, гамбо и другие - вас ждут более 100 проверенных рецептов с пошаговыми инструкциями и фотографиями высочайшего качества.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Овощной бульон
Рыбный бульон
Куриный бульон
Мясной бульон
Бульон для китайских блюд
Бульон для японских блюд
ХОЛОДНЫЕ СУПЫФ
ОВОЩНЫЕ СУПЫ
СУПЫ С БОБОВЫМИ
СУП-ЛАША, СУПЫ С ПАСТОЙ
СУПЫ С ПТИЦЕЙ
СУПЫ С МЯСОМ
СУПЫ С РЫБОЙ
СУПЫ С МОРЕПРОДУКТАМИ