Книга «Домашние копчености, сушка, заморозка» поможет вам обеспечить себя на долгие зимние месяцы разнообразной качественной продукцией. Здесь приводятся рецепты холодного и горячего копчения только что пойманной рыбы, приготовления разнообразных колбас, сала, окороков, а также сушки мяса, рыбы, овощей и фруктов. Надеемся, что наша книга будет вам подспорьем в таком нелегком деле, как заготовки впрок, а приведенные рецепты и советы помо...