"Моя бабушка говорила, что приготовление еды - это возможность поделиться своей любовью, счастьем. Когда она заливала пахлаву медовым сиропом, то шепотом наговаривала: "Пусть у всех тех, у кого горечь сердца превышает сладость, переменится судьба к лучшему". Когда она посыпала чабрецом горячий плов из булгура, то закрывала глаза и продолжала: "Пусть этот чабрец приносит спокойствие тем, кто потерял его". Еда приносит счастье только тогда, когда она приготовлена с душой. Этот ежедневный и на первый взгляд обычный процесс - дополнительный шанс для каждого из нас ощутить настоящий вкус жизни".
Эльчин Сафарли
ОГЛАВЛЕНИЕ:
РЕЦЕПТЫ СЧАСТЬЯ. Дневник восточного кулинара
Afiyet olsun!.
Мандариновый пирог.
Суп из красной чечевицы
Тыква в сырном соусе.
Кекс с изюмом и курагой
Салат по-черноморски
Курица с апельсинами
Окрошка по-восточному.
Баклажанные рулеты.
Шор-гогалы для сестры
Тыквенный суп по-турецки.
Айвовые горшочки.
Яблочная пастила
Райский салат
Отдых души
СупПредвкушение весны
Чечевично-имбирная закуска
Лосось по-португальски.
Фруктовые роллы
Жасминовый лимонад
Миндально-персиковый десерт
Грибная икра.
Спагетти с рыбой
Нет ничего важнее любви
Творожные лепешки
Медовый салат
Запеченная телятина
Молочно-банановый коктейль.
Орехово-овсяное печенье
Сырно-овощная запеканка
Диетическая паста.
Курятина в белом вине
"Мешочек" с моцареллой
Котлеты из индейки
Овощной бульон.
Мятно-картофельный салат.
Форель с зеленым соусом
Летние печенья
Красный восточный чай
Сырно-кабачковая запеканка
Чечевичная паста
Грибная паста
Осенние печенья
Чесночно-грибная запеканка
Кокосовые печенья.
Рыба в медовом соусе.
Учиться быть счастливым
Учиться жить настоящим
Сырный суп
Долгожданное осознание
Картофельно-грибная запеканка
Банановый коктейль
Начать с нуля.
Все изменить.
Пять дней
Надежда - это дыхание.
Учиться благодарить.
О времени и людях
Слышать голос сердца
Научиться не привязываться.
О кутабах с сочной зеленью
Верить вопреки всему
Эпилог
РАССКАЗЫ о еде и не только
Я возвращаюсь домой
Гах.