Вкусно приготовленная еда – важная составляющая семейного счастья. Перед вами уникальная кулинарная книга, которую должна иметь каждая начинающая хозяйка. Наталья Скворцова, опытный кулинар, ведущая мастер-классов, мама четверых детей, рассказывает о том, как научиться кулинарному искусству.
Как оборудовать кухню, что должно быть в шкафу у каждой хозяйки, как правильно выбирать
продукты и планировать меню? Как пожарить картофель с румяной и аппетитной корочкой, как сделать котлеты сочными и ароматными, как сварить обычный борщ и испечь душистый пирог? И как приготовить быстрее, лучше, вкуснее?
Все ответы вы найдете в этой кулинарной энциклопедии, а еще много полезных советов и кулинарных секретов, которыми автор делится щедро и по-домашнему просто.
Возможно, что когда-нибудь, передавая эту книгу дочери или внучке, вы скажете: «Я тоже
не умела готовить…».
ОГЛАВЛЕНИЕ:
От автора
Оборудуем кухню
Сервируем стол
Покупаем продукты
Покупаем специи
Раскладываем продукты в холодильнике
Планируем меню на неделю
Базовые знания
Готовим салаты
Варим супы и бульоны
Готовим мясо
Готовим рыбу
Готовим птицу и кролика
Готовим овощи и грибы
Готовим крупы и бобовые
Готовим макаронные изделия
Готовим из молочных продуктов и яиц
Готовим легкие десерты и напитки
Рецепты моей бабушки и ее времени
Выпечка