Эта книга научит вас готовить дрожжевое, песочное, бисквитное, слоеное, заварное и другие виды теста. Вы узнаете, какие ингредиенты требуются для тех или иных изделий из теста, как правильно выбирать и хранить их. Для вас мы собрали рецепты пирогов и пирожков, блинов и блинчиков, рулетов и кексов, булочек, ватрушек, пельменей, а также множество полезных советов и интересных сведений.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Основные ингредиенты
Варианты оформления пирогов
Дрожжевое тесто
Дрожжевое слоеное тесто
Пресное тесто
Песочное тесто
Украшение краев пирога
Бисквитное тесто
Пресное слоеное тесто
Заварное тесто