Фаршировка овощей – это не только быстрый и простой, но в то же время необычный и полезный способ приготовления привычных продуктов. Фаршированные овощи могут быть как диетической закуской, так и сытным горячим блюдом. Александр Чикилевский, опытный шеф-повар, преподаватель кулинарной школы, автор нескольких кулинарных книг предлагает вам 50 рецептов фаршированных овощей различных кухонь мира. Его советы и рекомендации помогут понять основные принципы сочетания ингредиентов для фаршировки. Все начинки универсальны и вы можете использовать для любых овощей: от болгарского перца до фенхеля! Немного терпения, и ваше блюдо станет настоящим шедевром!
ОГЛАВЛЕНИЕ:
От автора
Перец
Помидоры
Цукини, баклажаны, тыква, патиссоны
Картофель, свекла, морковь
Капуста, виноградные листья
Лук
Огурцы
Салат, авокадо, фенхель, оливки
Шампиньоны
Алфавитный указатель