Соблюдать пост или нет, каждый человек решает для себя сам, учитывая свое состояние здоровья, и возможность обходится без определенных продуктов. Но питание во время поста не обязательно значит скучный и невкусный рацион. Правильное сочетание продуктов и оригинальные рецепты позволят вам разнообразить свое меню. Наш эксперт, Жанна Дятлова, предлагает вам 50 рецептов от закусок до десертов оригинальных блюд для постного стола. Пробуйте, экспериментируйте и тогда пост будет для вас не ограничением, а радостью!
ОГЛАВЛЕНИЕ:
От автора
ЗАКУСКИ
Капуста провансаль
Рулеты из баклажанов с морковью
Закуска из томатов и тофу
Шампиньоны, запеченные с сухарями
Паштет из красной фасоли с гранатом
САЛАТЫ
Салат с яблоком и сельдереем
Салат из черной редьки с жареным луком
Винегрет с зеленым горошком
Салат из морской капусты с
кальмарами
Салат-микс с тигровыми креветками
и томатами черри
Свекольная икра с грецкими орехами
Салат из картофеля по-немецки
Салат из запеченных перцев
с кедровыми орехами
Салат из цветной капусты и помидоров
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Борщ постный с сушеными грибами
Чечевичная похлебка
Щи из квашеной капусты с фасолью
Суп-пюре из брокколи с сельдереем
Суп-пюре из тыквы
Суп-пюре из моркови с имбирем
Грибной суп-пюре с манными кнелями
Картофельный суп с рисовыми клецками
Минестроне с пряной зеленью
Тайский суп на кокосовом молоке
с морепродуктами
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Рататуй
Карп, запеченный в фольге с луком-пореем
Жареная стручковая фасоль
с орехово-сухарным соусом
Капустный шницель со сливочным соусом
Рагу из соевого мяса с томатным соусом
Цукини, фаршированные рисом и овощами
Голубцы из савойской капусты с рыбой
Пшенная каша с курагой и изюмом
Гречаники
Спагетти с тыквой и вялеными томатами
Вареники с капустой
Котлетки из белой фасоли
Запеченное пюре из сельдерея и
картофеля
Картофельные оладьи
с маринованными опятами
Кускус с овощами
Рулетики с грибами под овощным соусом
ДЕСЕРТЫ
Постное овсяное печенье
Пирожки постные жареные с джемом
Коврижка медовая
Блинчики с яблочно-лаймовым джемом
Яблоки, запеченные с орехами,
корицей и медом
Мармелад из клубники
Клюквенный мусс
Фруктовый салат с медом
Конфеты "Ореховый грильяж"
Постные конфеты из сухофруктов
Алфавитный указатель