В этой книге вы найдете много полезной информации, касаемой работы с хлебопечкой. Здесь и описание современных моделей хлебопечек и преимущества каждой из них. И правила выпечки разных видов хлеба и формирования всевозможных видов теста. Как работать с различными программами и режимами. Как справляться с проблемами, возникающими при приготовлении изделий. Представлены рецепты глазурей и посыпок. И, разумеется, многочисленные рецепты хлеба, булочек, кексов, пицц, джемов. А также вы найдете здесь пасты и смеси, паштеты, форшмаки, которые так вкусны именно с только что приготовленным теплым хлебом.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
ВСТУПЛЕНИЕ
Модная помощница хозяек завоевывает лидерские
позиции
Зачем нужна хлебопечка: аргументы, плюсы и
минусы
Как не ошибиться в выборе нужной модели
хлебопечки
Полезные советы для покупателей
Производители хлебопечек
Технические характеристики и функции
хлебопечек
Как пользоваться хлебопечкой
Что печем? Как печем? Из чего печем? Выбор
программы и ингредиентов
Как сформовать тесто для разных видов выпечки
Выпечка, охлаждение и хранение хлеба
Полезные советы для работы с хлебопечкой
Типичные проблемы с выпечкой изделий в
хлебопечке
и способы их решения
Глазури для выпечки
Посыпки для выпечки
Обзор моделей хлебопечек ведущих
производителей, представленных
на российском рынке
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОСНОВНЫХ ВИДОВ ТЕСТА В
ХЛЕБОПЕЧКЕ
ВЫПЕЧКА ХЛЕБА В ХЛЕБОПЕЧКЕ
Хлеб из ржаной и смешанной муки
Хлеб из белой муки
Закусочный хлеб с добавками
Сладкий хлеб с добавками
ВЫПЕЧКА БУЛОЧЕК В ХЛЕБОПЕЧКЕ
ВЫПЕЧКА КЕКСОВ И КУЛИЧЕЙ В ХЛЕБОПЕЧКЕ
ВЫПЕЧКА ЛЕПЕШЕК И ПИЦЦЫ В ХЛЕБОПЕЧКЕ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВАРЕНЬЯ И ДЖЕМОВ В
ХЛЕБОПЕЧКЕ
ПРИЯТНЫЙ БОНУС ДЛЯ ВЛАДЕЛЬЦЕВ ХЛЕБОПЕЧЕК
Паштеты
Форшмаки
Бутербродные смеси и пасты
Масляные смеси с зеленью и овощами
Острые масляные смеси с горчицей, хреном,
чесноком, перцем
Масляные смеси с грибами, орехами
Масляные смеси с яйцами, сырами, колбасами
Масляные смеси с рыбными продуктами
Бутербродные пасты
Глазури для сдобных булочек