Книга представляет собой коллекцию практически всех рецептов, когда-либо изданных Э.Меджитовой. Это настоящая энциклопедия блюд, опробованных автором, ее близкими и друзьями. Книга составлена по традиционной схеме для удобства поиска. Сначала представлены салаты и закуски, вслед за ними идут первые блюда, затем вторые, третьи, и завершают ее рецепты блюд из всех видов теста. Такую книгу непременно нужно иметь в доме, потому что рецепты в ней просты в приготовлении, очень подробно и точно описаны и вследствие этого всегда получаются.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Заправки и соусы
Салаты и закуски из овощей, грибов, яиц
Закуски и салаты из рыбы и морепродуктов
Закуски и салаты из мяса и птицы
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Бульоны - основа супов
Супы из мяса и птицы
Супы из рыбы и морепродуктов
Супы из овощей, грибов, круп и ягод
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Соусы ко вторым блюдам
Блюда из мяса
Блюда из домашней птицы
Блюда из рыбы
Блюда из картофеля, овощей и грибов
Блюда из творога и яиц
Каши, запеканки, крупеники
СЛАДКИЕ БЛЮДА, СЛАДОСТИ И НАПИТКИ
Сладкие соусы
Кисели
Компоты
Желе
Муссы, самбуки, кремы
Другие сладкие блюда и сладости
Квасы
Меды
Коктейли
Другие напитки
Сбитни
Чай и кофе
ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА
Простое дрожжевое тесто
Сдобное дрожжевое тесто
Слоеное дрожжевое тесто
Тесто для блинов и оладий
Простое пресное тесто
Слоеное пресное тесто
Бисквитное тесто
Масляный бисквит
Песочное тесто
Заварное тесто
Воздушное и воздушно-ореховое тесто
Другие виды теста
Украшение изделий из теста