Наш рацион стал источником проблем для нашего здоровья. Но вот вопрос, как понять, что действительно опасно, а что, может, очень даже полезно. И чем заменить колбасу из сои? Что делать, если без кетчупа жизнь представляется серой? Эта книга призвана помочь найти ответы на все вопросы. В ней рассказано: как расшифровать буквы и цифры в составе продукта; что такое ГМО как отдельный тип добавок; в чем вред и польза: консервантов и антиоксидантов, эмульгаторов, стабилизаторов, загустителей, усилителей вкуса и запаха, ароматизаторов; есть ли жизнь без пищевых добавок. А также представлено: 100 рецептов вкусных изделий для домашнего фаст-фуда.
Эта книга адресована всем, кто хочет жить активно и без проблем!
ОГЛАВЛЕНИЕ:
ДЛЯ ЧЕГО ВАМ ЭТА КНИГА?
ЧТО МЫ ЕДИМ
БУКВЫ И ЦИФРЫ: РАСШИФРОВЫВАЕМ НАЗВАНИЯ
ГМО КАК ОТДЕЛЬНЫЙ ТИП ДОБАВОК
ВРЕД И ПОЛЬЗА: КОНСЕРВАНТЫ И АНТИОКСИДАНТЫ
Антиоксиданты
Консерванты
Регуляторы кислотности
ВРЕД И ПОЛЬЗА: ЭМУЛЬГАТОРЫ, СТАБИЛИЗАТОРЫ,
ЗАГУСТИТЕЛИ
ВРЕД ИЛИ ПОЛЬЗА: УСИЛИТЕЛИ ВКУСА И ЗАПАХА,
АРОМАТИЗАТОРЫ
ЖИЗНЬ БЕЗ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК: КАК ОТКАЗАТЬСЯ
ОТ ИХ УПОТРЕБЛЕНИЯ?
И ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ: ВКУСНО И БЕЗОПАСНО
Что положить на хлеб
Из мяса
Из рыбы
Икра
Пицца
Соусы
Хлеб, выпечка
Мороженое
АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ:
РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕГО ФАСТ-ФУДА