Копченая рыбка, мясо, колбаса: Как это вкусно и ароматно! Но совсем немногие знают, что всю эту вкуснятину не обязательно покупать в магазине, а можно приготовить самим. И не так уже это и сложно.
В этой книге вы найдете множество рецептов вкуснейших блюд, которые можно приготовить при помощи коптильни. Порадуйте себя и своих близких домашними копченостями!
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Технология приготовления мясных блюд
Копчение
Копчение мяса
Рецепты с копченым мясом
Технология копчения рыбы
Копчение рыбы
Рецепты с копченой рыбой