Приводятся оригинальные рецепты барбекю, относящиеся к средиземноморской кухне.
Для широкого круга читателей.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Жареная барабулька
Жареная меч-рыба с томатами
Жареная полента с эстрагоном
Жареная спаржа с красным перцем
Жареное говяжье филе с чабрецом
и бальзамическим уксусом
Жареные говяжьи ребрышки
Жареные грибы
Жареные креветки с оливковым
маслом и чабрецом
Жареные сардины
Жареные свиные ребрышки
с соусом барбекю
Жареные сосиски "чисторрас"
с горчичным соусом
Жареные ягнячьи ребра с салатом "Табулех"
Жареные ягнячьи ребрышки
с булгуром и мятой
Жареный кальмар с душистой солью
Жареный лосось со спаржей
Жареный морской лещ с соусом песто и лимоном
Жареный осьминог
Жареный осьминог с салатом из
артишоков
Жареный сыр фета
Жареный филей с ароматическими
растениями
Жареный цыпленок и салат из
кабачков
Жареный цыпленок со специями
Куриные шашлыки с лапшой
Маринованный кролик,
жаренный на гриле
Салат с креветками и лимоном
Салат со шпинатом и обжаренным
сыром манури
Шашлык из меч-рыбы
Шашлыки из овощей и сыра мастело