В последние годы интерес к садоводству и огородничеству заметно вырос. Причем на своих приусадебных участках любители выращивают не только привычные лук, огурцы, помидоры, кабачки, горох, но и такие редкие и малоизвестные овощные культуры, как патиссоны, кольраби, брюссельская и цветная капуста, ревень, сельдерей и др.
Домашние хозяйки, руководствуясь данным изданием, могут заготовить впрок не только овощи и фрукты, но и сало, мясо, рыбу, грибы, а также узнать многое о домашнем виноделии.
Книга рассчитана на широкий круг читателей.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Способы заготовки продуктов
посуда и инвентарь
Приправы и пряности
Консервирование овощей
Капуста
Огурцы
Помидоры
Перец сладкий
Кабачки и патиссоны
Баклажаны
Тыква
Свекла красная
Морковь
Чеснок
Щавель
Овощи для заправки
Грибная скатерть-самобранка
Консервирование мяса и рыбы
Варенья, джемы, компоты
Яблоки
Груши
Айва
Абрикосы
Персики
Вишня
Слива
Кизил
Земляника
Смородина черная
Смородина красная
Крыжовник
Малина
Черника
Голубика
Ежевика
Морошка
Брусника
Клюква
Рябина красноплодная
Рябина черноплодная (арония)
Облепиха
Калина
Актинидия
Ирга
Шиповник
Физалис
Варенья разные
Настойки, наливки, вина
Домашнее вино
Сиропы