Топинамбур или как его еще называют земляная груша — это чудесное растение, пришедшее к нам из далекой Америки. Леген­ды о его целебных свойствах начали ходить еще много веков на­зад. Уже тогда индейцы понимали, что топинамбур способен по­мочь от множества недугов. Возможно, именно благодаря топи­намбуру индейцы были очень крепкими, здоровыми и почти никогда не болеющими людьми. На сегодняшний день топинам­бур доступен не только жителям Северной и Южной Америки, но и любому обитателю земного шара. Теперь каждый может попро­бовать топинамбур, и как вкусный и питательный продукт, и как эффективное лечебное средство против многих болезней. В этой книге собрано большое количество материала о зем­ляной груше. В ней вы можете узнать историю топинамбура как культуры, описание его целебных свойств, личный опыт автора и множество различных рецептов, как для вашего сто­ла, так и для здоровья.