Книга рассказывает, как приготовить такие блюда, как заливные, паштеты и рулеты.
Во второй части книги - антология традиционных и современных рецептов, собранных из многих литературных источников.
Многочисленные фотографии иллюстрируют процесс готовки.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Введение
Мясные рулеты
Овощные рулеты
Рыбные рулеты
Паштеты
Галантины и желе
Антология рецептов...