В книге рассказывается о приготовлении различных соусов - простых, на основе крепких бульонов, яичных, сборных. Около 200 рецептов, помещенных во втором разделе, и красочные иллюстрации позволят вам воплотить в жизнь все ваши кулинарные фантазии.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Введение
Простые соусы
Соусы на основе крепких бульонов
Яичные соусы
Сборные соусы
Антология рецептов...