В книге собраны рецепты разнообразной и очень вкусной выпечки от известных поваров и кондитеров московских ресторанов. Традиции здесь сочетаются с новыми кулинарными тенденциями, проверенные решения — с необычными и яркими идеями. Все представленные в книге рецепты легко приготовить на домашней кухне из доступных продуктов.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
БЫСТРЫЙ ФЛАН С ВИШНЕЙ
СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С РОЗОВЫМ ПЕРЦЕМ
ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН
ДОМАШНИЙ ОВОЩНОЙ КЕКС С БРЫНЗОЙ
ЛУКОВЫЙ КИШ
КАНТУЧЧИ
ТЕМНЫЙ ХЛЕБ С ИЗЮМОМ
ХЛЕБ "СТОЛИЧНЫЙ"
ФОКАЧЧА
ЧИАБАТТА
ПЕЧЕНЬЕ БИСКОТТИ
ЛИМОННЫЙ ПИРОГ
МАКОВЫЙ РУЛЕТ
ТОРТ "НАПОЛЕОН"
ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"
СИРУЭЛА - ДЕСЕРТ ИЗ БЕЗЕ С ЧЕРНОСЛИВОМ
ФИСТАШКОВОЕ ПИРОЖНОЕ
АРГЕНТИНСКИЙ СЫРНО-ЛУКОВЫЙ ХЛЕБ
АРГЕНТИНСКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА ЭМПАНАДАС
ТЕПЛЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
МИЛЬФЕЙ С МАЛИНОЙ
КРУАССАНЫ
УЛИТКИ С ИЗЮМОМ
ТАТЕН С ГРЕЙПФРУТОМ И ГРУШЕЙ
ЧИЗКЕЙК
ВАТРУШКИ С ТВОРОЖНЫМ И СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ
ТВОРОЖНЫЕ КОЛЬЦА И "ОРЕШКИ" ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА
ЭКЛЕРЫ С БЕЛКОВЫМ И КАРАМЕЛЬНЫМ КРЕМОМ
ТОРТ "КИЕВСКАЯ СИМФОНИЯ"
ПЕЧЕНЬЕ КУРАБЬЕ
ГРИССИНИ С СОЛЬЮ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
ХАЧАПУРИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА С СЫРОМ
ПИРОЖКИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА В АССОРТИМЕНТЕ
ПИРОГ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА С РЫБОЙ
КУТАБЫ
ПИРОГ КЛУБНИЧНЫЙ
ПИРОГ С ЗЕМЛЯНИКОЙ
ПИРОГ ШОКОЛАДНЫЙ С ВИШНЕЙ
ПИРОГ СЛИВОВЫЙ
МИЛЬФЕЙ ИЗ МАЛИНЫ
ОВОЩНОЙ ПИРОГ С СОУСОМ ИЗ ЛЕТНИХ ТРАВ
ПИРОГ ИЗ ШПИНАТА С ЧИЛИЙСКИМ СИБАСОМ И СОУСОМ ИЗ ТУНЦА
ПИРОГ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С СОУСОМ "МАРИНАРА" И ТРЮФЕЛЬНЫМ МАСЛОМ
ПИРОГ "РЫБНОЕ АССОРТИ" С СОУСОМ "ФИЛАДЕЛЬФИЯ"
КЕКС ИЗ СВЕЖЕЙ ВИШНИ С СОУСОМ "МАНГО"
ДЕСЕРТ ИЗ ГРУШИ С МАЛИНОВЫМ СОУСОМ
СЛОЕНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
С КАРАМЕЛЬНЫМ СОУСОМ И ВАНИЛЬНЫМ МОРОЖЕНЫМ