Книга посвящена грузинской кухне.
Ее название - "Пурмарили" - в переводе с грузинского языка означает "Хлеб-соль".
Этим словом грузины обозначают не только традиционное приветствие, но и обильное застолье, веселье, радующее хозяев и их гостей.
Поэтому, согласно названию, в книге вы сможете найти не только рецепты блюд, но и интересные подробности из жизни грузин, связанные с историей и традициями грузинской кухни.
Грузинская кухня разнообразна и позволяет каждому выбрать для себя рецепты по своему вкусу, убеждениям и состоянию здоровья.
Так что читайте, выбирайте, готовьте и наслаждайтесь.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
Блюда из мяса и птицы
Чахохбили
Сациви
Чихиртма
Хинкали
Чакапули
Харчо
Чанахи
Солянка по-грузински
Блюда из овощей
Овощи в ореховом соусе
Ботва ранних овощей с орехами
Аджабсандали
Чахохбили вегетарианское
Лобио из красной фасоли
Лобио из стручковой фасоли
Баклажаны с орехами
Блюда из сыра и круп
Сулугуни жареный
Гоми
Мчади
Хачапури
Блюда из рыбы
Рыба с соусом "Киндзмари" Цоцхали
Соусы
Острый соус из помидоров Ткемали
Десерты
Гозинаки
Малина с миндалем
Рецепты моих бабушек
Баранина с айвой
Чоги
Соус из зеленого винограда
Зеленые помидоры соленые
Зеленые помидоры с морковью и чесноком
Баклажаны маринованные
Баклажаны с рисом и помидорами
Варенье из баклажанов
Варенье из арбузных корок
Варенье из черешни с орехами
Словарь