Нет ничего приятнее, чем ложка домашнего варенья с куском свежего хрустящего хлеба. Приготовленные собственными руками домашние заготовки вызывают в воображении ностальгические мысли о спокойном и неторопливом прошлом, в то время как подготовка и обработка фруктов и овощей для сладких джемов, кислого повидла и пряных заправок успокаивает и приятно отвлекает нас от стрессов и напряжения современной жизни. Если вы никогда раньше не занимались домашним консервированием, теперь ловите момент и приступайте к делу, руководствуясь нашими легкими и поэтапными рецептами, а также четкими пояснительными фотографиями. Более опытные кулинары найдут в этой книге новые вкусовые комбинации и несколько парадоксальные отступления от традиционных принципов.