"Крайне любопытный и исключительно беспристрастный отчет о наших национальных вкусах", - The New York Times "Тайная жизнь супермаркетов" - результат пяти лет исследований и сотен интервью на всех уровнях индустрии, необходимая книга для тех, кто хочет понять, как устроен этот бизнес.
Это манифест о присущей современному человеку жажде большего и полный сострадания взгляд изнутри на жизнь тех, кто делает возможным ее удовлетворение.
Мы внезапно осознали, что подобно докторам и медсестрам, заботящимся о больных, мужчины и женщины, которые ежедневно пополняют запасы на полках наших магазинов и организуют поставки на склад, тоже выполняют очень важную работу, обеспечивая тем самым качество жизни, которое мы, не задумываясь, принимаем как должное.
Горькая правда состоит в том, что индустрия питания годами пренебрегала своими сотрудниками.
В этом сенсационном материале Бенджамин Лорр прольет свет на чрезвычайно засекреченную сферу пищевой промышленности.
Истории от первого лица, детальное изложение, остроумная, зачастую доводящая до колик в животе проза - Лорр проводит расследование, цель которого разобраться, каково это - управлять супермаркетом?
Как продукты попадают на полки?
И кто страдает из-за наших растущих требований к комфорту и эффективности?
В этом путешествии: - мы узнаем секреты успеха сети супермаркетов Trader Joe's от ее основателя; - отправимся в путь с дальнобойщиками, которые именуют свой труд не иначе как "издольщина на колесах"; - вместе с экоактивистами ворвемся на промышленную ферму, чтобы своими глазами увидеть, чего стоит получить сертификаты Fair trade и Free range; - проследим за производителями в борьбе за право на место на прилавках магазинов, получая при этом необходимые лайфхаки и узнавая о подводных камнях и ловушках при открытии любого нового предприятия пищевой промышленности; - увидим шокирующие подробности принудительного труда мигрантов их глазами.
Бенджамин Лорр - выпускник Montgomery County Public Schools и Колумбийского университета.
За шесть лет до написания Hell-Bent (признанного критиками исследования коммуны Бикрам-йога, в котором были впервые подробно освещены паттерны насилия и сексуальных домогательств со стороны гуру Бикрама Чоудхури) он преподавал предметы естественно-научного цикла в средней школе и половое воспитание в Бушуике, Бруклин.
В настоящее время он проводит консультации в государственных школах Нью-Йорка и работает над новой книгой.
""Разоблачительная журналистика" - это новый жанр?
Теперь да.
Эта книга - одновременно сочное блюдо с насыщенным вкусом и добрый ушат холодной воды в лицо.
Современный покупатель хочет, чтобы товары были этичными, доступными по цене, экологичными, отвечали принципу устойчивости, были свежими и находились "в шаговой доступности".
Однако, как выясняет Бенджамин Лорр, наши запросы удовлетворяются за счет низшего звена "цепи снабжения": разоренных долгами дальнобойщиков, порабощенной иностранной...