В издание вошли «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» СП 2.3.6.3668-20, утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 20.11.2020 № 36, вступающие в силу с 01.01.2021.
Правила содержат требования к условиям деятельности юридических и физических лиц, связанной с реализацией пищевой продукции, в том числе на рынках и ярмарках, и к используемым при осуществлении такой деятельности зданиям,
строениям, сооружениям, помещениям (торговым объектам), территориям, оборудованию и транспортным средствам.