Шампиньон — самый популярный культивируемый гриб в мире.
Валовый сбор шампиньонов, например, на территории России за год составляет более 10 тысяч тонн!
Шампиньоны жарят, отваривают, тушат, солят и маринуют.
В килограмме этого продукта содержится белка примерно столько, как в литре коровьего молока.
Белок этого гриба усваивается на 70-80%.
Те, кто их употребляет, может не в ущерб здоровью отказаться от колбас и мяса.
Поэтому их так «уважают» вегетарианцы, спортсмены, особенно бодибилдеры.
В его составе есть немало полезных для организма человека веществ: калий; витамины группы В, а также витамины С, Е, РР; йод; фосфор; жирные кислоты Омега­6; клетчатка.
Из жирорастворимых витаминов в шампиньонах присутствуют D, D2 и E.
Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12…
Регулярное употребление грибов в пищу способно решить многие проблемы со здоровьем: витамины группы В улучшают состояние нервной системы, память и помогают справиться со стрессами; жирные кислоты борются с вредным холестерином и снижают риск развития атеросклероза.
Шампиньоны в целом:
улучшают качество крови и препятствуют возникновению анемии;
укрепляют здоровье после перенесенных инфарктов и инсультов;
нормализуют работу поджелудочной железы;
способствуют правильной работе почек и желудочно­кишечного тракта;
поддерживают зрение;
улучшают состояние волос и придают коже лица свежий вид;
даже консервированные и маринованные шампиньоны являются прекрасным мочегонным средством;
идеальны при соблюдении диеты, поста.
Как вырастить и использовать это дарующее здоровье чудо природы, читайте в нашей книге.